Appareils et accessoires
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Judías blancas con langostinos y almejas
Ingrédients
-
700 g de langostinos grandes crudos enteros
-
300 g de almejas frescas
-
2 cucharadas de sal gorda
Fumet
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3 dientes de ajo
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20 g de aceite de oliva
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100 g de vino blanco
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600 g de agua
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1 cucharadita de sal
Judías
-
150 g de cebolla en cuartos
-
50 g de puerro en rodajas de 2 cm
-
1 diente de ajo
-
200 g de tomate troceado en conserva
-
30 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
-
1 cucharada de perejil fresco picado
Niveau
facile
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