Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

4.4 38 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

4 Portionen

Ingrédients

Selchfleischknödel

Erdäpfel, mehlig am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken
500 g
Weizenmehl, griffig
230 g
Eidotter
2
Salz
1 TL
Muskat, gemahlen
2 - 3 Prisen
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Butter
20 g
Selchfleisch in Stücken
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Senf
1 TL

Rotgipflerkraut und Fertigstellung

Weißkraut ohne Strunk, in Stücken
650 g
Zwiebeln halbiert
75 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
60 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 - 2 TL
Kümmel, ganz
1 ½ TL
Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)
100 g
Rindsuppe
150 g
Öl zum Einfetten
Weizenmehl, griffig zum Bemehlen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 25 g

Calories 2807 kJ / 672 kcal

Lipides 29 g

Fibre 10.9 g

Graisses saturées 18.9 g

Glucides 71 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Alles in Butter - Niederösterreich 13 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1h 45min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

1h 40min

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Waldviertler Knödel

1h

Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot

40min

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

1h 15min

Semmelfülle

1h 10min

Kräftige Hühnersuppe mit Bröselknödeln

1h 40min

Käsenockerl "Tricolore"

50min

Buchteln mit Zwiebel-Speck-Fülle

2h

Eachtlengsuppe

45min

Kräutertopfen

15min