Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

4.6 27 évaluation

Prép. 25min

Total 2h

8 porzioni

Ingrédients

Caramello liquido

300 g zucchero
90 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema pasticcera all'arancia

100 g zucchero
1 arancia la scorza (senza la parte bianca)
500 g di latte
5 tuorli
50 g di farina tipo 00

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 9.2 g

Calories 2000 kJ / 478 kcal

Lipides 16.3 g

Fibre 0.5 g

Glucides 73.3 g

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