Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 évaluations

Prép. 40min

Total 5h

12 unidades

Ingrédients

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 158.3 mg

Protides 7.8 g

Calories 2825 kJ / 676 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 26.5 g

Glucides 61.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bollería casera - VOL II 12 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 135 35 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Minitartaletas de lemon pie

Minitartaletas de lemon pie

1h 45min

Layer cake navideño de frutos del bosque

Layer cake navideño de frutos del bosque

2h 15min

Scones

Scones

30min

Pastelitos criollos de dulce de membrillo

Pastelitos criollos de dulce de membrillo

3h 30min

Alfajores rellenos de dulce de leche

Alfajores rellenos de dulce de leche

1h 50min

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

5h 30min

Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia

Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia

1h 45min

Rosquillas americanas (doughnuts)

Rosquillas americanas (doughnuts)

2h 10min

Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40min

Croquetas de arroz con mozarella

Croquetas de arroz con mozarella

40min

Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

3h 35min

Empanadillas de maíz (empanadas de humita)

Empanadillas de maíz (empanadas de humita)

2h 30min