Skip to main content Recherche
Curry verde con berenjenas

Curry verde con berenjenas
4.0 6 évaluation
Prép. 10min
Total 30min
6 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Curry
  • 2 - 3 guindillas rojas thai (5 g) sin semillas
  • 2 - 3 chile verde fresco (45 g) sin semillas
  • 1 ramillete cilantro fresco (solo las hojas, aprox. 15 g)
  • 40 - 50 g de cebolla roja
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 trozo de raíz de galanga fresca (5 g)
    1 trozo kion, (5 g)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 30 g aceite de girasol
  • 150 g de leche de coco
  • 1 trozo de queso panela (queso fresco mexicano)
Verduras
  • 100 g de aceite
  • 150 g de cebolleta en dados de 2x2 cm
  • 2 berenjenas (700 g aprox.) en dados de 2x2 cm
  • 150 g de tirabeques
  • ½ de sal
Emplatado
  • 3 ramitas cilantro fresco solo las hojas
  • 3 cucharadas de cebolla frita crujiente
  • 4 ramitas de albahaca fresca solo las hojas
  • 6 pellizcos de ito togarashi (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 2.4 g
Calories 987 kJ / 36 kcal
Lipides 21.2 g
Fibre 5.7 g
Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Especial berenjena 12 Recettes
Espagne
ESPECIAL BERENJENAS 12 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Curry indio de verduras

Curry indio de verduras

4.5(83)

40min

Guiso de verduras de raíz

Guiso de verduras de raíz

4.5(39)

1h 40min

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass

4.5(11)

1h 20min

Curry verde thai vegetariano

Curry verde thai vegetariano

3.5(16)

35min

Pepinos con algas wakame (Sunomono)

Pepinos con algas wakame (Sunomono)

4.3(22)

40min

Berenjenas con salsa de miso

Berenjenas con salsa de miso

3.7(26)

50min

Tabulé - Líbano

Tabulé - Líbano

3.8(35)

2h 15min

Berenjenas con salsa de miso

Berenjenas con salsa de miso

3.8(13)

1h

Kimchi de verduras

Kimchi de verduras

4.2(14)

48h

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

4.9(14)

45min

Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur

4.3(27)

1h

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

4.3(78)

2h 40min