Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat
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Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4.6 (15 évaluations )

Ingrédients

Les pains à burger

  • 100 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de lait entier
  • 30 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine de blé, type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel

La garniture

  • 60 g d'huile d'olive
  • 1 piment rouge
  • 2 c. à café de mélange d'épices mexicain
  • 500 g de poulet, taillé en lamelles fines
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 70 g d'oignon, coupé en deux
  • 2 avocats, coupés en morceaux
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème liquide 35% m.g.
  • ½ concombre, coupé en rondelles
  • laitue iceberg, pour le dressage

Infos nut.
par 1 pièce
Calories
1650.6 kJ / 394.8 kcal
Protides
16.9 g
Glucides
37.2 g
Lipides
18.8 g
Graisses saturées
6.8 g
Fibre
3.1 g
Sodium
129.6 mg

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