Postre de mango y coco con salsa de chocolate

Postre de mango y coco con salsa de chocolate

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Prép. 20min

Total 3h 20min

12 raciones

Ingrédients

Capa de mango

500 g de mango maduro pelado en trozos
80 - 100 g de azúcar
100 g de agua
2 sobres de agaragar en polvo (4 g)

Capa de coco

600 g de leche de coco
100 - 120 g de azúcar
1 sobre de agaragar en polvo (4 g)

Salsa de chocolate

300 g de agua
30 g de chocolate negro (85% de cacao)
50 g de jarabe de agave
30 g de cacao puro en polvo
10 g de harina
1 pellizco de sal

Para servir

100 g de frutos rojos frescos variados
100 - 200 g de mango maduro
100 g de piña fresca
1 - 2 cucharadas de copos de coco

1 - 2 cucharadas de coco rallado

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 69.3 mg

Protides 1 g

Calories 621 kJ / 148 kcal

Lipides 1.3 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 0.6 g

Glucides 33.4 g

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Espagne

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