Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2057.9 mg

Protides 48.9 g

Calories 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Lipides 164.7 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 39.3 g

Glucides 22.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mark Southon 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Pull-apart pizza sun

1 Std. 30 Min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8 Std. 50 Min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2 Std. 50 Min

Pickled radishes (Thermomix® Cutter)

Keine Bewertungen

Mini fruit cakes

25 Std. 40 Min

Creamy yoghurt ice cream

24 Std. 10 Min

Golden syrup butter

10 Min

Rye sourdough starter powder

24 Std. 10 Min

Bacon with chicken strips

15 Min

Maple bread and butter pudding with walnut crumble

1 Std. 30 Min

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

1 Std. 20 Min

BBQ chicken pizza

1 Std. 30 Min