Quiche integral de puerro, albahaca y salmón

Quiche integral de puerro, albahaca y salmón

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Prép. 10min

Total 1h 20min

8 raciones

Ingrédients

Masa

200 g de harina integral y algo más para espolvorear
100 g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, y algo más para enmantequillar
½ cucharadita de sal
70 g de agua

Relleno y armado

300 g de puerro cortado en trozos de 3 cm
25 g de hojas de albahaca fresca
50 g de mantequilla
50 g de agua
200 g de crema de leche
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida
40 g de queso parmesano rallado
200 g de salmón fresco sin piel ni espinas cortado en cubos de 2 cm

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 11 g

Calories 1608 kJ / 384 kcal

Lipides 25 g

Glucides 20 g

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