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Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
TM5 / TM6 + Thermomix Friend®

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
4.3 (7 évaluations )
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Ingrédients

  • 1700 g Wasser
  • 2 ½ TL Salz
  • 25 g Olivenöl

Salbeipesto und Vorbereitung Schwammerl

  • 50 g Pinienkerne (siehe Tipp)
  • 500 g frische Schwammerl (z. B. Steinpilze oder Kräuterseitlinge)
  • 80 g Hartkäse, z.B. Parmesan oder Montello, in Stücken
  • 90 g Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 60 g frische Salbeiblätter
  • 25 g frische Minzeblättchen
  • 35 g frische Petersilienblätter
  • 1 TL Salz

Tagliatelle mit Schwammerlragout

  • 350 g Tagliatelle
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Weißwein
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr für die Dekoration
  • frische Kräuter, gehackt, zur Dekoration
  • Hartkäse, in Splittern, zur Dekoration
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
3730 kJ / 893 kcal
Protides
27 g
Glucides
76 g
Lipides
50 g
Graisses saturées
10 g
Fibre
9.5 g
Sodium
962 mg

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