Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

4.4 8 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 20min

4 Portionen

Ingrédients

Apfelrotkohl

Zwiebeln halbiert
60
Bratbutter
40 g
40 g Butter
Rotkohl in Stücken
500 g
Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rotweinessig
30 g
Zucker
30 g
Wasser
150 g
Rotwein
100 g
Salz
½ TL
Piment, gemahlen
1 Prise
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
1
Wacholderbeeren
2

Rehragout und Herzoginkartoffeln

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Bratbutter
50 g
50 g Butter
Rehschulter in Stücken (3-4 cm)
1000 g
Rotwein, trocken
200 g
Wildfond
500 g
500 g Rindsfond
Gemüsebouillonwürfel
1
Wild-Preiselbeeren
50 g
Nelken
2
Sternanis
1
Zimt
½ TL
Salz nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen
1 - 2 TL
Pfeffer etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rüebli gerüstet
100 g
Knollensellerie gerüstet
100 g
Champignons, frisch
100 g
Maisstärke in 4-5 EL kaltem Wasser aufgelöst
4 EL
Birnen
2
Kartoffeln Herzogin, TK
400 g
Rahm (Siehe Tipp)
50 g
Aceto balsamico nach Geschmack
2 EL
Wild-Preiselbeeren
2 EL

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 3 g

Calories 981 kJ / 235 kcal

Lipides 11 g

Fibre 4.4 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mehr Zeit für dich dank Thermomix Friend® 9 Recettes
Suisse

Thermomix Friend® in der Schweiz zuhause 25 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Zwetschgen-Konfitüre auf Vorrat

Zwetschgen-Konfitüre auf Vorrat

55min

Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout

2h 10min

Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)

Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)

1h 30min

Aprikosen-Konfitüre auf Vorrat

Aprikosen-Konfitüre auf Vorrat

55min

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

30min

Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

1h 10min

Spinatrisotto mit Spargeln

Spinatrisotto mit Spargeln

40min

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

50min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45min

Forellen mit Gemüsereis

Forellen mit Gemüsereis

45min

Knusperchips mit Guaçamole

Knusperchips mit Guaçamole

1h

Sonntagszöpfe Zweierlei

Sonntagszöpfe Zweierlei

2h 10min