Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 évaluation

Prép. 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Pulpe inferioare de miel cu risoni și feta

3h 50min

Salată de icre

15min

Domnul Cap de Roșie (Roșii umplute cu orez și ton)

Pas d’évaluation

Pateu țărănesc

48h

Zuppa di pesce

40min

File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

1h 5min

Supă thai cu crevete, Mere cu mirodenii

1h 15min

Gem de fructe tradițional

55min

Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)

2h

Supă de pește pescar și crevete

1h

Pate de ficat cu Riesling

3h

Baghetă

3h 45min