Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 évaluations

Prép. 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
tmde.general.market.romania

Vous pourriez aussi aimer...

Pâine mediteraneană

5h 20min

Panna cotta de nuci caju cu sos de zmeură

3h 20min

Ceai verde cu turmeric

20min

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Batoane de susan cu miere

1h 50min

Pui cu umplutură de merișoare și Camembert

45min

Budincă din fructe de pădure

15min

Caramele

2h

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1h

Bolul coreean cu carne de vită

1h 10min

Ciabattine

3h 30min

Plăcintă cu pere și cremă de brânză

50min