Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 évaluation

Prép. 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Supă Wonton

Pas d’évaluation

Latte cu ghimbir și gheață

Pas d’évaluation

Somon întreg la cuptor, cu miso și pastă coreeană de ardei uite

7h 30min

Fasole boabe gătită lent

14h 40min

Cârnați cu linte în sos picant

1h

Miel cu legume, la aburi

1h 30min

Pateu țărănesc

48h

Supă thai cu crevete, Mere cu mirodenii

1h 15min

Aluat fraged

5min

Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)

2h

Pâine neagră de secară

Pas d’évaluation

Pate de ficat cu Riesling

3h