Kalbseintopf im Brot

Kalbseintopf im Brot

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Prép. 40min

Total 6h 30min

4 Portionen

Ingrédients

Mehl
50 g
Salz
2 TL
Pfeffer
1 Prise
Kalbfleisch in Würfeln (ca. 5 cm)
800 g
Koriander abgezupft
10 g
Petersilie abgezupft
10 g
Basilikum abgezupft
10 g
Olivenöl
20 g
Schinkenspeck, gewürfelt
200 g
Zwiebeln in Spalten
500 g
weißer Rum
40 g
40 g Weinbrand
Tomaten in Stücken (2 cm)
150 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
100 g
frische Kräuter, gemischt (Rosmarin, Minze und Thymian), siehe Tipp
25 g
Rotwein, trocken
100 g
Rinderfond
300 g
Bauernbrot (ca. 1000 g)
1

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 65 g

Calories 3696 kJ / 884 kcal

Lipides 41 g

Fibre 19 g

Glucides 159 g

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Allemagne

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