![Lomo de ternera con batatas asadas y salsa remoulade de perejil (Al vacío) Lomo de ternera con batatas asadas y salsa remoulade de perejil (Al vacío)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0113CABF-2684-4906-9923-CEF83C7A3907/Derivates/48B38A66-2BDF-4588-8B75-ACE50FFB9FD7.jpg)
Versions compatibles
Lomo de ternera con batatas asadas y salsa remoulade de perejil (Al vacío)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Remoulade
- 200 g de aceite de girasol
- 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 50 g de pepinillos en vinagre en trozos
- 1 huevo
- 1 chorrito de zumo de limón (optionnel)
- ½ cucharadita de mostaza
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 1 pellizco de azúcar
-
100
g de crème fraîche
ou 100 g de yogur griego
Lomo de ternera y terminación
- 1400 g de agua
- 600 g de lomo de ternera en una sola pieza
- 20 g de mantequilla
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 800 g de batatas con piel cortadas en gajos
- 3 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 2 pellizcos de pimentón
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 4206 kJ / 1004 kcal
- Protides
- 40 g
- Glucides
- 49 g
- Lipides
- 72 g
- Graisses saturées
- 21 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 1933 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra
1 Std. 45 Min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2 Std.
Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
1 Std.
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
5 Std. 10 Min
Popietas de trucha en salsa de mostaza
30 min
Baguette con ternera y salsa de hierbas
40 min
Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce
30 min
Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU
1 Std. 15 Min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1 Std. 40 Min
Ossobuco de ternera con risotto al azafrán (Cocción lenta)
4 godz. 15 min
Ternera guisada con zanahorias (Cocción lenta)
3 Std. 20 Min
Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla
30 min