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Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas
5.0 5 évaluation
Prép. 40min
Total 15h
12 unidades
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Ingrédients

Soaker frío
  • 50 g de pipas de calabaza
  • 50 g de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 40 g de agua
Masa madre de trigo
  • 200 g de agua
  • 10 g de pie de masa de trigo
  • 200 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 20 g de pipas de girasol
  • 20 g de copos de avena
  • 30 g de pipas de calabaza
  • 110 g de zanahoria en trozos
  • 150 g de agua fría
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de trigo
  • 140 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 2 - 3 cucharaditas de aceite

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 401.6 mg
Protides 8.1 g
Calories 938 kJ / 224 kcal
Lipides 7.8 g
Fibre 2.4 g
Graisses saturées 1 g
Glucides 28.9 g

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