Pavlova en verrine
TM6 TM5

Pavlova en verrine

4.7 (18 évaluations )

Ingrédients

La glace à vanille (la veille)

  • ½ gousse de vanille
  • 200 g de lait
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 jaunes d'œufs
  • 40 g de sucre en poudre

Les meringues (la veille)

  • 3 blancs d'œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de sucre glace

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

  • 100 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de fruits rouges surgelés variés

La chantilly (le jour même)

  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 20 g de sucre glace

Infos nut.
par 1 portion
Calories
5839 kJ / 1393 kcal
Protides
17 g
Glucides
190.5 g
Lipides
61.5 g
Graisses saturées
39.5 g
Fibre
5 g
Sodium
220.5 mg

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