Erdbeer Cocktail mit pikanten Mini-Cheesecakes

Name: Erdbeer Cocktail mit pikanten Mini-Cheesecakes
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1 Ganzes Rezept
Ingredients: 4 Gelatineblätter; Wasser; 70 g Cracker, salzig (z. B. von Tuc); 40 g Butter; 100 g Schlagobers; 400 g Frischkäse; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 - 3 Scheiben Räucherlachs; 2 - 3 Scheiben Serrano-Schinken; 50 - 80 g Garnelen, geschält, gegart; 3 - 4 Cherrytomaten; gemischte Kräuter, frisch; 200 g Erdbeeren; 20 g Zucker; 400 g Champagner

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Prép. 35min

Total 3h 40min

1 Ganzes Rezept

Ingrédients

Mini-Cheesecakes

Gelatineblätter (ca. 4 g)
4
Wasser , zum Einweichen
Cracker, salzig (z. B. von Tuc) , etwas mehr zum Bestreuen
70 g
Butter , in Stücken
40 g
Schlagobers
100 g
Frischkäse (z. B. Philadelphia)
400 g
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Räucherlachs , in Streifen geschnitten, zum Garnieren (siehe Tipp)
2 - 3 Scheiben
Serrano-Schinken
2 - 3 Scheiben
Garnelen, geschält, gegart
50 - 80 g
rote Ribisel (optionnel) , zum Garnieren
Cherrytomaten , in Scheiben geschnitten (2 mm)
3 - 4
Kaviar (optionnel)
1 - 2 TL
gemischte Kräuter, frisch (z. B. Basilikum, Dill, Schnittlauch...)