Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0 6 évaluation
Prép. 10min
Total 25min
6 μερίδες

Ingrédients

  • κόλιανδρο, φρέσκο για το γαρνίρισμα
    10 γρ.
  • κρεμμύδι κομμένο στα 4
    120 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • τζίντζερ, φρέσκο σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
    10 γρ.
  • πράσινο τσίλι, φρέσκο κομμένο στη μέση
    1
  • ελαιόλαδο
    15 γρ.
  • μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
    350 γρ.
  • κόκκινες φακές που έχετε ξεπλύνει
    150 γρ.
  • μαύρους σπόρους μουστάρδας
    1 κ.γλ.
  • μείγμα μπαχαρικών garam masala
    2 κ.γλ.
  • πάστα ντομάτας
    15 γρ.
  • θαλασσινό αλάτι
    ¼ κ.γλ.
  • ζωμό λαχανικών
    300 γρ.
    300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
  • ντομάτες, ώριμες κομμένες στα 4
    450 γρ.
  • γάλα καρύδας
    400 γρ.
  • φύλλα σπανακιού, φρέσκα
    150 γρ.

Niveau

facile


Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 8.9 g
Calories 731 kJ / 175 kcal
Lipides 4.4 g
Glucides 24.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations


Vous pourriez aussi aimer...