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Pan relleno de pollo al curry nyonya
Ingrédients
Masa de pan
-
120 g de agua
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50 g de azúcar
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2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
-
350 g de harina de fuerza
-
30 g de leche en polvo
-
1 huevo
-
40 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
½ cucharadita de sal
Relleno de pollo al curry
-
1200 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en 4 trozos
-
150 g de pasta de curry rojo150 g de pasta de curry nyonya
-
20 g de curry en polvo de Madrás
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½ cucharadita de sal
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200 g de leche de coco
Montaje
-
1 huevo batido
Niveau
moyen
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