Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Devilled Eggs
Prép. 20min
Total 55min
12 pieces
Ingrédients
Homemade Mayonnaise
-
250 g neutral oil, room temperaturegrapeseed oil room temperature250 g
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egg yolk room temperature1
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15 g white vinegarwhite wine vinegar15 g
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water1 tsp
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Dijon mustard1 tsp
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salt½ tsp
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white pepper, ground1 pinch
Hard Boiled Eggs
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eggs, large cold from the fridge6
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water to fill to 1 litre mark
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cold water to cool eggs
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ice cubes 2 large trays
Filling
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Dijon mustard7 g
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shallot minced7 g
-
1 pinch ground cayenne pepperTabasco3 - 5 drops
-
freshly ground black pepper to taste
-
salt to season, to taste
-
paprika to garnish
-
fresh chives chopped, to garnish
Infos nut. par 1 piece
Calories
237.7 kcal /
994.5 kJ
Protides
4.5 g
Lipides
24.4 g
Glucides
0.4 g
Fibre
0.1 g
Graisses saturées
3.2 g
Sodium
157 mg
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