Dave Barbaro's spiced pork sausages

Dave Barbaro's spiced pork sausages

4.3 6 évaluation

Prép. 30min

Total 40min

20 pieces

Ingrédients

sea salt
30 g
paprika
10 g
dried chilli flakes
10 g
red wine
80 g
fennel seeds
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
boneless pork shoulder skin removed but fat retained, cut into pieces (3 cm), partially frozen
1750 g
pork fat (see Tips)
300 g
sausage casings (see Tips)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 646 mg

Protides 16.6 g

Calories 1288.9 kJ / 308.1 kcal

Lipides 25.8 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 8.8 g

Glucides 0.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Homemade sausages 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Pocket roast beef with seeded mustard sauce

1h 30min

Squid ink pasta

1h

Korean pickled potato salad

25h 10min

Korean pickled potato salad (peeler)

25h 10min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2h

Ginger beer and sesame dipping sauce (for dumplings)

10min

Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)

30min

Sweet and sour pork ribs

40min

Beef tapenade crostini

1h 40min

Pineapple and orange glazed ham

2h

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2h 5min

Rare beef steak with herb garlic butter

2h 15min