Appareils et accessoires
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Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces
Ingrédients
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150 g de azúcar
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4 yemas de huevo
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150 g de gorgonzola cremoso en trozos
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420 g de leche
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200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
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2 - 3 pellizcos de sal
Peras salteadas
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20 g de mantequilla
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400 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
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30 g de azúcar
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25 g de brandy
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2 - 3 pellizcos de cardamomo molido
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2 - 3 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (optionnel)
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6 nueces en mitades (optionnel) para decorar
Niveau
facile
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