Versions compatibles
Λαυράκι με σπανάκι, αγγουράκι, σάλτσα ταχίνι και κινόα
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Λαυράκι και κινόα
- 4 φιλέτα λαυράκι (180 γρ. το καθένα)
- ½ λεμόνι, σε φέτες
- 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο
- 3000 γρ. νερό
- 100 γρ. θαλασσινό αλάτι, χοντρό και ακόμα 0.5 κουταλάκι για το κινόα
- λίγο ελαιόλαδο για το λάδωμα
- 200 γρ. κινόα
Σάλτσα με αγγουράκι, σπανάκι και ταχίνι
-
35
γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ
ou άσπρο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση - 30 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. αγγουράκια καθαρισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, σε χοντρές φέτες
- 2 πρέζες αλάτι
- 200 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 70 - 90 γρ. ταχίνι (αχτύπητο)
- 50 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 50 γρ. νερό
- 20 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο, για το γαρνίρισμα
- Infos nut.
- par 1 μερίδα
- Calories
- 2458 kJ / 589 kcal
- Protides
- 42.2 g
- Glucides
- 35.7 g
- Lipides
- 32.3 g