Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pane di segale
Prép. 30min
Total 20h 30min
1 pezzo
Ingrédients
Lievitino
-
di acqua260 g
-
2 g di lievito di birra frescodi lievito madre di segale20 g
-
di farina di segale200 g
Starter
-
di pangrattato50 g
-
di acqua100 g
Pane
-
di acqua (di cui 80 g fredda)1580 g
-
di farina tipo 1 forte (almeno W320)200 g
-
di farina di segale + q.b.150 g
-
di sale15 g
-
di semi misti (cumino e finocchio)10 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.10 g
-
di acqua1500 g
-
di succo di limone30 g
-
di semi di finocchio2 cucchiaini
Infos nut. par 1 pezzo
Calories
2210 kcal /
8705 kJ
Protides
59 g
Lipides
8 g
Glucides
424 g
Fibre
37.8 g
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