![Bao aux champignons et sauce barbecue Bao aux champignons et sauce barbecue](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/129f8516-38f7-4253-a83f-405964cb959e/Derivates/64ecc87a-33ce-4740-9243-f2838d81a5a9.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les brioches "banh bao"
- 160 g de lait
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à café de levure boulangère sèche
- 220 g de farine pour brioche "banh bao" (voir "Conseil(s)")
- ½ c. à café de levure chimique
Les oignons marinés
- 50 g d'oignon rouge, coupé en lamelles
-
50
g de vinaigre de riz
ou 50 g de vinaigre de vin blanc - 1 ½ c. à café de sucre en poudre
- 1 ½ c. à café de sel
Les champignons à la sauce barbecue
- 1 piment rouge frais, épépiné et coupé en morceaux, et un peu ciselé pour la garniture
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale, et un peu pour huiler
- 45 g de ciboules (parties blanches et vertes), ciselées, et un peu pour la garniture
- 450 g de pleurotes du panicaut (pleurotes eryngii), coupés en morceaux (env. 2 cm x 7 cm)
- 70 g de sauce barbecue
- 50 g de sauce de soja
- 630 g d'eau
- feuilles de coriandre fraîche, pour la garniture
- graine de sésame, pour la garniture
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 793 kJ / 189.5 kcal
- Protides
- 6.5 g
- Glucides
- 33.1 g
- Lipides
- 3.9 g
- Graisses saturées
- 0.7 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 917 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bahn bao vapeur à la viande
2h 55min
Banh mi au tofu grillé
2h
Gua baos au porc, pickles et cacahuètes
4 Std. 20 Min
Bao buns aux radis, carottes et champignons
3h
Naans au chou-fleur épicé, dip à la feta et tahini au thé matcha
1hod. 20min
Bao burger au porc et aux légumes
3h
Cheese naans au curry et à la coriandre
3 Std. 5 Min
Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre
2h
Bao bun au porc braisé
1hod. 20min
Muffins anglais à la farine complète
2h 10min
Cheese naan indien
2h 40 min
Naans au fromage
2hod. 25min