Bao aux champignons et sauce barbecue

Bao aux champignons et sauce barbecue

4.3 26 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 15min
8 portions

Ingrédients

Les brioches "banh bao"
  • 160 g de lait
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de levure boulangère sèche
  • 220 g de farine pour brioche "banh bao" (voir "Conseil(s)")
  • ½ c. à café de levure chimique
Les oignons marinés
  • 50 g d'oignon rouge coupé en lamelles
  • 50 g de vinaigre de riz
    50 g de vinaigre de vin blanc
  • 1 ½ c. à café de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à café de sel
Les champignons à la sauce barbecue
  • 1 piment rouge frais épépiné et coupé en morceaux, et un peu ciselé pour la garniture
  • 20 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile végétale et un peu pour huiler
  • 45 g de ciboules (parties blanches et vertes), ciselées, et un peu pour la garniture
  • 450 g de pleurotes du panicaut (pleurotes eryngii) coupés en morceaux (env. 2 cm x 7 cm)
  • 70 g de sauce barbecue
  • 50 g de sauce de soja
  • 630 g d'eau
  • feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
  • graine de sésame pour la garniture

Infos nut. par 1 portion

Calories 189.5 kcal / 793 kJ
Protides 6.5 g
Lipides 3.9 g
Glucides 33.1 g
Fibre 2.7 g
Graisses saturées 0.7 g
Sodium 917 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations


Vous pourriez aussi aimer...