Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g lapte
- 600 g frișcă lichidă grasă (cca. 48% grăsime)
- 120 - 240 g brandy, după gust
- 50 - 80 g zahăr extrafin, după gust
- 12 ouă mari (63-73 g), albușurile separate de gălbenușuri (vezi recomandarea)
- 1 păstaie de vanilie, doar semințele (vezi recomandarea)
- ½ linguriță scorțișoară măcinată, plus pentru servit
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- 1 priză sare de mare
- Infos nut.
- par 1 pahar
- Calories
- 1686 kJ / 407 kcal
- Protides
- 11 g
- Glucides
- 9 g
- Lipides
- 34 g
- Graisses saturées
- 19 g
- Sodium
- 174 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Sos de muștar și mărar
2h 15min
Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci
30min
Sos olandez
15min
Sos bearnez
15min
Focaccia cu pere și Gorgonzola
2h 15min
Sos cu usturoi și pătrunjel
10 min
Unt cu gorgonzola și usturoi rumenit
1h 10min
Cotlet de porc sous-vide
2h
Miel cu legume, la aburi
1hod. 30min
Antricot de vită sous-vide
2h 45 min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50min
Pate de ficat cu Riesling
3h