Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

2.7 3 évaluations

Prép. 15min

Total 2h

6 porzioni

Ingrédients

Bulgur e verdure al vapore

di scalogno a pezzi
50 g
di acqua
900 g
di sale
1 cucchiaino
di bulgur
300 g
di cimette di cavolfiore
400 g
di carote pelate e tagliate a bastoncini (circa 1x5 cm)
300 g

Caramello liquido

di zucchero
150 g
di acqua
1045 g
di succo di limone
½ cucchiaino

Maiale caramellato

di olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
di pancia di maiale disossata con la pelle a pezzi (circa 3x5 cm)
800 g
bacche di anice stellato
2
di vino bianco
30 g
di salsa di soia
50 g
di sale a piacere
1 - 1 ½ cucchiaino
di acqua
150 g
di amido di mais (maizena) sciolto in 3 cucchiai di acqua fredda
1 cucchiaio
limone tagliato a spicchi
1
filo di erba cipollina fresca tritato sottilmente
1

Infos nut. par 1 porzione

Calories 1049.2 kcal / 4389.7 kJ

Protides 21.5 g

Lipides 75.2 g

Glucides 75.2 g

Fibre 9.8 g

Graisses saturées 26.4 g

Sodium 1347.9 mg

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