Gravlax et relish à la rhubarbe

Gravlax et relish à la rhubarbe

5.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 48h 20min

6 portions

Ingrédients

Gravlax

1 bouquet d'aneth frais (± 20 g), haché
½ c. à soupe grain de poivre noir
2 c. à soupe de sucre brut
2 c. à soupe de sel
400 g de filet de saumon, frais, sans peau (qualité sushi), à commander chez le poissonnier
1 citron bio, en tranches

Relish à la rhubarbe

½ bouquet de mélisse officinale fraîche (± 10 g), effeuillée
150 g de rhubarbe pelée, en tronçons (2 cm)
1 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de moutarde à gros grains
30 g de miel liquide
¼ c. à café de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.2 g

Calories 791 kJ / 189 kcal

Lipides 12 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Rhubarbe 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

Pas d’évaluation

Gelée de framboise et citron

Gelée de framboise et citron

45min

Pain au levain aux olives

Pain au levain aux olives

Pas d’évaluation

Limonade

Limonade

5min

Advocaat maison

Advocaat maison

10min

Fromage frais aux noix et pain au petit-lait

Fromage frais aux noix et pain au petit-lait

12h 15min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

15min

Sauce soubise

Sauce soubise

Pas d’évaluation

Le Triomphe matinal (Métrique)

Le Triomphe matinal (Métrique)

10min

Pain rustique

Pain rustique

2h

Pain de viande accompagné de champignons

Pain de viande accompagné de champignons

1h 30min

Pâte de bouillon de volaille

Pâte de bouillon de volaille

45min