Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Ingrédients
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10 g di sale grosso
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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1 spicchio di aglio
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1 foglia di salvia fresca
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1 foglia di alloro secca
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2 grani di pepe nero
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2 bacche di ginepro
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
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20 g di olio extravergine di oliva
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800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
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2 cucchiai di aceto di vino2 cucchiai di aceto balsamico
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brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
-
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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50 g di burro a pezzi
-
sale (optionnel) q.b.
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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