Salade de melon d'eau, vinaigrette balsamique crémeuse et noix caramélisées
TM6

Salade de melon d'eau, vinaigrette balsamique crémeuse et noix caramélisées

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Noix caramélisées

  • 570 g d'eau
  • 115 g de pistaches, non salées, décortiquées
    ou 115 g de pacanes
  • 2 c. à soupe de sucre à glacer
  • ⅛ c. à thé de sel

Vinaigrette balsamique crémeuse

  • 100 g de yogourt grec nature
  • 70 g de vinaigre balsamique
  • 30 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de miel
  • ¼ c. à thé de sel, au goût
  • ⅛ c. à thé de poivre noir moulu, au goût

Salade

  • 85 g de feuilles de laitue
  • 450 g de chair de melon d'eau, en dés
  • 115 g de concombres anglais finement tranchés en demi-lunes
  • 115 g de feta émiettée ou en dés
  • 2 de radis roses en fines lamelles
  • 2 - 3 brins de basilic frais, feuilles seulement, déchirées à la main, plus un supplément, pour la garniture
  • 2 - 3 brins de menthe fraîche, feuilles seulement, déchirées à la main
  • feuilles de basilic frais pour décorer

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1726.7 kJ / 412.7 kcal
Protides
13.7 g
Glucides
34.6 g
Lipides
26.5 g
Graisses saturées
6.9 g
Fibre
4.8 g
Sodium
549.3 mg

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