Versions compatibles
Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sausagemeat
- 5 juniper berries
- ½ tsp black peppercorns
- 100 g pork loin, diced (3 cm)
- 100 g pork shoulder, diced (3 cm)
- 100 g water
- 15 g fine sea salt
- 20 g pork back fat, diced (3 cm), (see tip)
- 150 g whipping cream
- 1 pinch ground cloves
- 1 pinch ground coriander
- 1 pinch ground nutmeg
Black Garlic Ketchup
- 150 g black garlic
- 50 g apple juice
- 15 g apple cider vinegar
- ⅛ tsp xanthan gum (see tip)
Finalisation
- 1000 g water
- 1 tsp vegetable oil, for frying
- 12 slices smoked bacon
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 954.8 kJ / 228.2 kcal
- Protides
- 7.9 g
- Glucides
- 5.5 g
- Lipides
- 19.5 g
- Graisses saturées
- 7.9 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 691.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad
13h 20min
Hugo Spritz
25h 10min
Coconut Prawn Soup
45 分钟
Mustard Dill Sauce
2 Std. 15 Min
Chocolate Lime Mousse with Sesame and Honey Streusel
3 Std.
Devilled Eggs
20 分钟
Chocolate Porter Brownies
45 分钟
Pineapple Carpaccio with Pink Sorbet (TM6)
20 分钟
Bison Burger with Cheddar and Pickled Onions
35min
Creamy Vanilla Ice Cream
10 Std. 30 Min
Indonesian Vegetable Spring Roll
40 分钟
Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce
1小时