Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup
Prép. 15min
Total 3h 45min
12 pieces
Ingrédients
Sausagemeat
-
juniper berries5
-
black peppercorns½ tsp
-
pork loin diced (3 cm)100 g
-
pork shoulder diced (3 cm)100 g
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water100 g
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fine sea salt15 g
-
pork back fat diced (3 cm), (see tip)20 g
-
whipping cream150 g
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ground cloves1 pinch
-
ground coriander1 pinch
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ground nutmeg1 pinch
Black Garlic Ketchup
-
black garlic150 g
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apple juice50 g
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apple cider vinegar15 g
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xanthan gum (see tip)⅛ tsp
Finalisation
-
water1000 g
-
vegetable oil for frying1 tsp
-
smoked bacon12 slices
Infos nut. par 1 piece
Calories
228.2 kcal /
954.8 kJ
Protides
7.9 g
Lipides
19.5 g
Glucides
5.5 g
Fibre
0.3 g
Graisses saturées
7.9 g
Sodium
691.6 mg
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