Appareils et accessoires
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Aguja de cerdo encebollada al jerez
Ingrédients
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40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
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6 dientes de ajo
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600 g de cebolla roja en octavos
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1000 g de aguja de cerdo en trozos de 5 cm, salpimentados
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2 hojas de laurel secas
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200 g de vino de Jerez seco
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100 g de brandy
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200 g de caldo de carne
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30 g de vinagre
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1 cucharada de pimentón
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1 cucharadita de sal
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6 - 8 granos de pimienta negra
Niveau
facile
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