Risotto zafferano e luganega

Risotto zafferano e luganega

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Prép. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingrédients

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia fresca tipo luganega, a pezzi (1 cm)
40 g di scalogno a pezzi
50 g di burro
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino rosso
740 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale
1 bustina di zafferano in polvere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1347.6 mg

Protides 24 g

Calories 3091.5 kJ / 739 kcal

Lipides 44.1 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 18.1 g

Glucides 65.6 g

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Italie

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