Buddha bowl con pollo

Name: Buddha bowl con pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porción
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cditas de sal; 20 g de aceite de oliva; 250 g de arroz precocido; 2 cda de salsa de soya; 1 cda de aceite de ajonjolí tostado; 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 120 g de zanahorias; 200 g de aguacate; 180 - 200 g de jitomate guaje; 100 g de cebolla morada; 200 g de pepino; 160 g corazones de lechuga orejona; 7 ramita cilantro, fresco; ½ cditas de sal; 3 pizca de pimienta negra recién molida; 250 g de yoghurt natural; 100 g de mayonesa; 4 cda de nuez de la india

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Prép. 35min

Total 1h

4 porción

Ingrédients

Arroz hervido

de agua
1000 g
de sal
1 ½ cditas
de aceite de oliva
20 g
20 g de mantequilla
de arroz precocido
250 g

Pollo deshebrado

de salsa de soya
2 cda
de aceite de ajonjolí tostado
1 cda
1 cda de aceite de oliva
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en tiras largas (3 cm de grosor)
250 g

Verduras

de zanahorias lavadas y peladas (1-2 zanahorias)
120 g
de aguacate firme, pelado, cortado en mitades o cuartos (1 aguacate)
200 g
de jitomate guaje firmes, pequeño ,que caben enteros a través del alimentador (2 tomates)
180 - 200 g
de cebolla morada cortada por la mitad verticalmente (½- 1 cebolla)
100 g
de pepino cortado a la mitad horizontalmente, pelado o sin pelar, sin las puntas
200 g
corazones de lechuga orejona lavados y secos (aproximadamente 2 corazones de lechuga), cortados por la mitad para que quepan en el alimentador
160 g