Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 34 évaluation

Prép. 15min

Total 19h 15min

3 sztuki

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 1171.7 mg

Protides 16.5 g

Calories 2757.2 kJ / 659 kcal

Lipides 11.8 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 1.1 g

Glucides 125.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PIZZA! 10 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

23h 10min

Suszony zakwas

Suszony zakwas

24h 10min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12h 30min

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30h

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2h

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h