Delicia para la reina

Delicia para la reina

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Prép. 30min

Total 2h 20min

8 porciones

Ingrédients

Bizcocho de chocolate

165 g de chocolate en trozos o chispas
150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75 g de azúcar
6 huevos
75 g de harina de almendras

Ganache de trufa

300 g de chocolate amargo
150 g de leche

Glaseado de chocolate

220 g de agua
11 g de grenetina en polvo
165 g de azúcar
10 g de glucosa
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
75 g de cacao en polvo

Temperado

600 g de chocolate amargo para temperar

Niveau

moyen

Infos nut. par 8 porciones

Sodium 687.7 mg

Protides 116.4 g

Calories 26429.7 kJ / 6316.8 kcal

Lipides 437.4 g

Fibre 75.5 g

Graisses saturées 235.3 g

Glucides 566.4 g

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