Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 9 évaluations

Prép. 1h

Total 4h

14 porciones

Ingrédients

Red Velvet

20 g de cocoa en polvo
1 cda de colorante en gel rojo
80 g de leche entera
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de vinagre
120 g de azúcar refinada
1 huevo grande
60 g de manteca vegetal de buena calidad
145 g de harina de trigo
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

540 g de frambuesas congeladas
120 g de azúcar refinada
2 cditas de agar-agar

Montaje

200 g de frambuesas frescas, para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 323 mg

Protides 4 g

Calories 1533 kJ / 365 kcal

Lipides 18 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pastel de tres leches

Pastel de tres leches

3h

Pasta hojaldre sin empaste

Pasta hojaldre sin empaste

1h

Mi Paris Brest

Mi Paris Brest

1h 30min

Pastel de tres leches

Pastel de tres leches

2h

Fondant de malvavisco

Fondant de malvavisco

2h 15min

Cuernitos

Cuernitos

4h

Pan de muerto relleno de dulce de leche

Pan de muerto relleno de dulce de leche

4h 15min

Buñuelos de feria con miel de guayaba y piloncillo

Buñuelos de feria con miel de guayaba y piloncillo

55min

Macarrones con merengue suizo

Macarrones con merengue suizo

1h 10min

Macarrones con merengue francés

Macarrones con merengue francés

1h 30min

Jericallas

Jericallas

5h

Flan de queso crema

Flan de queso crema

4h