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Polpettone con purè di zucca (vegan)
TM6 TM5

Polpettone con purè di zucca (vegan)
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Ingrédients

  • 3 pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cipollotto, a pezzi (compresa la parte verde) (50-60 g circa)
  • 55 g di olio extravergine di oliva
  • 180 g di patata, pelata e a tocchetti (1-2 cm circa)
  • 100 g di carota, pelata e a rondelle
  • 160 g di zucchina a tocchetti (1-2 cm circa)
  • 250 g di lenticchie, in scatola, sciacquate e ben sgocciolate
  • 60 - 80 g di pangrattato
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 - 2 pizzichi di maggiorana secca
    ou 1 - 2 pizzichi di origano secco
  • 500 g di acqua
  • 500 g di polpa di zucca, sbucciata e a pezzi (2 cm)
  • 1 pizzico di aglio in polvere
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
1384.5 kJ / 331 kcal
Protides
9.5 g
Glucides
41.4 g
Lipides
15.4 g
Graisses saturées
2 g
Fibre
6.3 g
Sodium
820.9 mg

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