Skip to main content Recherche
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
2.3 3 évaluations
Prép. 20min
Total 4h 15min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Ham broth
  • water
    2300 g
  • pork bones
    60 g
  • ham hock
    40 g
  • boneless pork shoulder cut into pieces
    500 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • jamon
    40 g
  • pork fat
    40 g
  • carrot
    30 g
  • leek
    40 g
  • onion
    60 g
  • dried chickpeas
    40 g
  • potatoes
    100 g
"Gnocchi"
  • Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
    100 g
  • still mineral water
    300 g
  • sea salt
    1 pinch
  • kuzu
    50 g
  • iced water
  • radishes trimmed and thinly sliced, to serve
    2
  • extra virgin olive oil to drizzle

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 468.8 mg
Protides 27.1 g
Calories 1797.6 kJ / 429.6 kcal
Lipides 27.5 g
Fibre 1.8 g
Graisses saturées 10.6 g
Glucides 17.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Goulash soup

4.2(145)

2h 35min

Vietnamese mixed meat pho

4.6(65)

1h 50min

Tomato-egg drop soup

4.6(31)

20min

Carrot and coriander soup

4.4(135)

30min

Sweetcorn and potato chowder

4.1(137)

40min

Seafood bisque

4.3(24)

1h 10min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

4.6(134)

45min

Sauerkraut soup

4.5(72)

50min

Hearty minestrone with herb gremolata

4.4(39)

40min

Cream of mushroom soup

4.3(290)

20min

Tomato soup with ham and cheese wands

4.3(76)

1h 20min

Tingly Korean pork noodle ramyeon

4.1(30)

50min

 Tout montrer
Tout montrer