![Miso salmon broth Miso salmon broth](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/450759CC-6C7E-45FC-8A81-B86C0B4325B1/Derivates/3C5E69C3-86E9-439B-9075-CDE1AC7FB3DE.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g dried instant noodles (see Tip)
- boiling water, for soaking
- 2 tsp shiro (white) miso paste
- 50 g sake
- 50 g mirin
- 40 g brown sugar
- 20 g peanut oil
- 1 garlic clove, cut into thin slices
- 4 boneless, skinless salmon fillets (approx. 800 g total)
- 800 g hot water
- 100 g fresh shiitake mushrooms, cut into thin slices (5 mm)
- 20 g soy sauce
- ½ tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 150 g bok choy, trimmed and cut into pieces (4 cm) with stalks separated
- 2 spring onions/shallots, trimmed and thinly sliced, for garnishing
- black sesame seeds, to serve (optional)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3065.4 kJ / 729.9 kcal
- Protides
- 50.9 g
- Glucides
- 39.5 g
- Lipides
- 40.6 g
- Graisses saturées
- 11.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 1492.7 mg
Recettes alternatives
Smoked trout pasta with lemon and capers
35min
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
35min
Teriyaki salmon bowl
1h 15min
Fragrant Asian fish parcels
40 min
Mussels in turmeric and ginger broth
20 min
Goi muc (squid salad)
45min
Tom kha prawns
25 min
Coconut turmeric fish curry
40 min
Miso chicken noodle soup (gut health)
30 min
Miso fish with Asian greens
24h 45min
Steamed red curry fish (Matt Sinclair)
30 min
Curry laksa
45min