Mochi glacé au sésame noir

Mochi glacé au sésame noir

3.8 4 évaluations

Prép. 1h

Total 23h

12 pièces

Ingrédients

L'avant-veille

de graines de sésame noir
50 g
de sucre en poudre
60 g
de lait
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
300 g
jaunes d'œufs
3
d'extrait naturel de vanille
¼ c. à café
de sel
2 pincées

Le jour même

de sucre en poudre
140 g
de farine de riz gluant
120 g
d'eau
180 g
de fécule de maïs
3 - 5 c. à soupe
fécule de maïs pour fariner

Infos nut. par 1 pièce

Calories 236.2 kcal / 988.4 kJ

Protides 2.9 g

Lipides 12.7 g

Glucides 28.7 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 6.6 g

Sodium 41.2 mg

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