Pains torsadés vapeur aux oignons verts

Name: Pains torsadés vapeur aux oignons verts
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 9 morceaux
Ingredients: 6 oignons verts; 1 gousse d'ail; 60 g d'huile végétale; 140 g d'eau; 1 c. à thé de levure sèche active; 1 c. à thé de sucre; 225 g de farine tout usage; 1 c. à thé de sel; 1 pincée de graines de sésame blanc; sel; 570 g d'eau; 1 c. à thé de vin de riz chinois (Shaoxing Hua Diao); ½ c. à thé d'huile; ¼ c. à thé d'huile de sésame; ¼ c. à thé de sucre

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Niveau moyen

Temps de préparation 35min

Temps total 3h

Nombre de portions 9 morceaux

Ingrédients

6 oignons verts, en morceaux
1 gousse d'ail
60 g d'huile végétale et un peu plus pour huiler

140 g d'eau
1 c. à thé de levure sèche active
1 c. à thé de sucre
225 g de farine tout usage et un peu plus pour fariner
1 c. à thé de sel

1 pincée de graines de sésame blanc et un peu plus pour saupoudrer, selon le goût
sel, selon le goût
570 g d'eau
1 c. à thé de vin de riz chinois (Shaoxing Hua Diao)
½ c. à thé d'huile à saveur de poivre du Sichuan
¼ c. à thé d'huile de sésame
¼ c. à thé de sucre

Infos nut.: par 1 morceau
Calories: 665.5 kJ / 159.1 kcal
Protides: 3 g
Glucides: 20.5 g
Lipides: 7.4 g
Graisses saturées: 1.1 g
Fibre: 1.1 g
Sodium: 263.9 mg