Fricadelles véganes aux pois verts

Name: Fricadelles véganes aux pois verts
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 4 oignons verts; 4 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 130 g de farine de pois chiche; 1 c. à thé de bicarbonate de soude; 1 c. à thé de piments séchés; 1 c. à thé de cumin moulu; 1 c. à thé de sel; 680 g de petits pois surgelés; huile végétale; 1 - 2 citron; 570 g de tomates cerises; oignon rouge; mayonnaise

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Prép. 5min

Total 20min

5 portions

Ingrédients

4 oignons verts (env. 85 g au total), coupés en morceaux (5 cm/2 po)

2 échalotes, coupées en deux
4 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive vierge extra
130 g de farine de pois chiche
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de piments séchés en flocons
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de sel
6 feuilles de menthe fraîche (optionnel) et un peu plus pour décorer
680 g de petits pois surgelés
huile végétale pour la friture
1 - 2 citron en quartiers, pour agrémenter
570 g de tomates cerises coupées en deux
oignon rouge en julienne, selon le goût
mayonnaise végane, pour accompagner