Risotto al azafrán con vieiras

Risotto al azafrán con vieiras

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Prép. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingrédients

60 g de mantequilla
50 g de queso parmesano
60 g de chalota en mitades
2 dientes de ajo
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco
800 g de caldo de verduras caliente (no hirviendo)
2 pellizcos de hebras de azafrán
3 - 5 pellizcos de sal
3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
12 vieiras limpias
1 cucharada de aceite de oliva
6 - 8 ramitas de cebollino fresco picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 886.3 mg

Protides 19.5 g

Calories 2353 kJ / 562 kcal

Lipides 19.6 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 10.5 g

Glucides 70.5 g

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Espagne

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