Versions compatibles
Moroccan beef stew with Israeli couscous
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 sprigs fresh coriander, leaves only
- 4 sprigs fresh parsley, leaves only
- 2 garlic cloves
- 1 brown onion (approx. 150 g), cut into halves
- 40 g olive oil
- 2 tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground ginger
- 2 pinches saffron
- ¼ tsp ground smoked paprika
- 1 - 2 pinches ground nutmeg
- 800 g topside beef or rump steak, trimmed and cut into cubes (3 cm)
- 1 - 2 tbsp Vegetable stock paste, to taste (see Tips)
- 2 tsp plain flour
- ½ tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 300 g pearl couscous (Israeli couscous)
- 900 g water
- 2 carrots (approx. 180 g), cut into pieces (1-2 cm)
- 1 turnip (approx. 220 g), cut into pieces (1-2 cm)
- 1 zucchini (approx. 250 g), cut into pieces (1-2 cm)
- 100 g raisins
- 400 g canned chickpeas, rinsed and drained (weight is pre-draining)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4467.3 kJ / 1063.5 kcal
- Protides
- 86.3 g
- Glucides
- 99.5 g
- Lipides
- 32.7 g
- Graisses saturées
- 6.6 g
- Fibre
- 15.1 g
- Sodium
- 2566 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Lamb stew with couscous
2h 10min
Chicken, chorizo and chickpea stew
35min
Chicken skewers with cumin rice and warm vegetable salad
2sa
Beef, apricot and pine nut pastilla
1 godz. 20 min
Vegetable potato salad with chicken
1sa 15 dk
Lemon and lamb pie with filo topping
2hod. 40min
Eggplant rotolo
1hod. 40min
Beef spezzatino
1 Std. 45 Min
Beef and pepper ragu
2 godz. 15 min
Beef Burgundy
1 Std. 45 Min
Chicken cacciatore
50min
Beef "Burgundy"
40 dk