Polpettone al vapore con salsa ai funghi

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

4.7 206 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 45min

6 porzioni

Ingrédients

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di carne trita di manzo
2 uova
50 g di pangrattato
1 cucchiaino di sale + q.b.
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
12 - 16 fette di pancetta affumicata
3 fette di prosciutto cotto (circa 100 g)
120 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
1 scalogno a metà
200 g di funghi prataioli, a metà
20 g di burro
200 g di vino bianco
450 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale
80 g di panna (min. 30% di grassi)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0 mg

Protides 38.2 g

Calories 1728 kJ / 413 kcal

Lipides 25.6 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 7.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Secondi di Carne 59 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Cordon bleu

30min

Risotto zucca e porcini

45min

Pepata di cozze

55min

Polpetti affogati

45min

Spaghettoni cacio e pepe

25min

Risotto alla crema di scampi

50min

Fagioli in umido

1h 30min

Risotto al ragù bianco di mare

30min

Gelato di fragole

10min

Pesto di pistacchi

10min

Nuvola all'arancia

1h 5min

Risotto gamberi e carciofi

30min