Risotto zucca e porcini

Risotto zucca e porcini

2.1 168 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 porzioni

Ingrédients

60 g di scalogno a pezzi
1 spicchio di aglio senza anima
30 g di olio extravergine di oliva
140 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
50 g di vino bianco
300 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
720 - 750 g di acqua
5 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
100 g di zucca cotta e a cubetti
50 g di burro freddo a pezzi

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 15 mg

Protides 6.8 g

Calories 1949.8 kJ / 466 kcal

Lipides 18.1 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 7.8 g

Glucides 66.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I sapori del Bosco 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pesto di pistacchi

10 Min

Risotto al ragù bianco di mare

30 Min

Cordon bleu

30 Min

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

1 Std. 45 Min

Pepata di cozze

55 Min

Risotto patate e rosmarino

40 Min

Fagioli in umido

1 Std. 30 Min

Risotto con pancetta, noci e panna

35 Min

Risotto gamberi e carciofi

30 Min

Sorbetto al melone

15 Min

Purè di patate e bacon al curry

40 Min

Coniglio in umido

1 Std. 25 Min