Appareils et accessoires
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Soufflé de vieira y manchego curado para dos
Ingrédients
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40 g de mantequilla
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50 g de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
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10 g de harina
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100 g de leche
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
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15 g de queso manchego semicurado rallado
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1 yema de huevo
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1 clara de huevo
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2 vieiras con coral limpias
Niveau
moyen
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