Codornices al vapor en escabeche

Codornices al vapor en escabeche

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Prép. 15min

Total 50min

8 porciones

Ingrédients

5 dientes de ajo
110 g de chile cuaresmeño en trozos
150 g de zanahoria
100 g de aceite de oliva
200 g de cebolla de cambray
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de mejorana
½ cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel seca
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
100 g de jugo de naranja
600 g de agua
150 g de vinagre
2 cucharaditas de sal
150 g de coliflor en arbolitos
1000 g de codornices limpias (8 piezas)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 2 g

Calories 598 kJ / 142 kcal

Lipides 13 g

Glucides 5 g

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