Habas con costillas y embutidos de cerdo

Habas con costillas y embutidos de cerdo

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Prép. 15min

Total 25h

4 porciones

Ingrédients

Para la marinada

500 g costillas de cerdo
60 g de vino blanco
15 g de chorizo
15 g de tocino ahumado
6 dientes de ajo
5 hoja hojas de laurel, secas
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada pimentón dulce
1 rama de cilantro
1 cucharada de sal gruesa

Para las habas

140 g de cebolla
10 g de ajo
15 g de aceite de oliva
1 jitomate
4 hojas de laurel, secas
50 g de tocino ahumado en rebanadas
30 g de chorizo en rebanadas
50 g de moronga en rebanadas
800 g de agua
30 g de perejil en rama
250 g de habas frescas

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porciones

Protides 50 g

Calories 2562 kJ / 610 kcal

Lipides 38 g

Fibre 3 g

Glucides 16 g

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